おでかけお菓子の大定番!なかしましほさんの「ごまクッキー」

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シリーズとなりつつある「なかしましほさんのクッキー」特集。第3弾は「ごまクッキー」です。

わが家では、なかしましほさんのクッキー下記5種類を常備しています。

今回ご紹介するのは「ごまクッキー」。ごま好きのわが家には、なくてはならないクッキーです。

おでかけにもってこいの、ごまクッキー

常備している4種類のうち、おでかけする時にもっていくのは、ごまクッキー。
といいますのも、2歳と4歳の息子たちが、いちばんこぼさずに食べれるのがごまクッキーなのです。スティックタイプで、ボロボロしづらいのは、おでかけにありがたい。

ということで、簡単にわが家流のレシピを動画もまじえてご紹介します。ちなみにどのクッキーを作る時も、分量は本の2倍です。じゃないとすぐなくなるので(笑)

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材料

  • 薄力粉:160g
  • 全粒粉:40g
  • 黒いりごま:40g
  • きび砂糖:30g(本の倍量だと40gですがわが家はこれで甘さは十分)
  • 塩:2つまみ
  • 菜種油(こめ油):大さじ4
  • 豆乳:大さじ4
  • 作り方

    まずは動画をどうぞ。

    0. 170度で30分設定で、オーブンレンジの予熱開始。

    1. 菜種油を加え、スプーンに残った油も指でこそげとり、油を粉になじませるようにぐるぐると混ぜます。ダマは両手をすり合わせてサラサラに。手早く混ぜるのがポイントです。

    2. ダマがなくなったら、豆乳を全体に回しかけ、手でグルグルっとまぜます。だんだんと生地がまとまってきます。

    3. 生地をオーブンシートにのせ、まず手である程度、四角に広げます。(めん棒で広げやすくします)

    4. めん棒で、縦、横にころがして、5mmくらい(本だと4mm)くらいに伸ばします。

    5. 包丁(本では「カード」)でお好きなサイズに切り目を入れていきます。1cm✕10cm目安。

    6. 切り目を入れたら、オーブンシートごと天板にのせ、170℃で30分、うっすら焼き色がつくまで焼きます。

    ここまでで10分くらい。わが家のオーブンは、この時点でちょうど予熱完了くらいです。

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    焼きあがったら、天板のうえで冷まします。冷めたらパキパキと割って、保存容器へ移して完了ー。

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    おわり

    もう何年も作り続けているごまクッキー。わが家での作りっぷりをご紹介しました。シンプルでとても美味しいので、おすすめです。

    もっと詳しく知りたい方は、下記の記事をごらんください。なかしましほさん本人が登場しています。
    ほぼ日刊イトイ新聞 - とてもくわしいおやつのレシピ 先生は、なかしましほさん。

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